Все работы по направлению "Специальная техника, промышленное оборудование, инструмент"
Выполненный проект
Обзор рынка мембранного оборудования и керамических мембран для молочного производства
Дата выхода отчета: 03.10.2011
Этот проект выполнен по заказу и на основе индивидуальной постановки задачи. По условиям Договора отчет об исследовании не продается.
Информация о проекте представлена на официальном сайте Research.Techart для демонстрации нашего опыта и возможностей.
Вы можете заказать аналогичное индивидуальное исследование, заполнив форму внизу этой страницы. Также вы можете заказать исследование по любой другой теме.
Описание отчета
Рынок молочной продукции ежегодно прибавляет 10%-15%, основной спрос приходится на традиционные молочные и кисломолочные продукты, а также йогурты. Одновременно с "массовым сегментом" растет потребление полностью натуральных молочных продуктов, а также диетических и обогащенных продуктов. Тенденция потребления натуральных (без консервантов и искусственных добавок, с минимальной промышленной обработкой) молочных продуктов является выраженной тенденцией в развитых странах.
Одним из способов придать молочным продуктам дополнительные полезные свойства (например, обогатить белком, аминокислотами, сывороточными белками, сохранить витамины и др.) является применение процессов мембранной фильтрации.
Существуют четыре типа мембранной фильтрации:
1. Микрофильтрация, отделяющая частицы, размер которых лежит в диапазоне 0,05-10 мкм. В этот диапазон попадают, например, бактерии, жировые шарики молока и крупные мицеллы казеина.
2. Ультрафильтрация, отделяющая коллоидные частицы и высокомолекулярные вещества, размер которых лежит в диапазоне 0,001-0,05 мкм или 5000 - 500000 дальтон. В этот диапазон попадают, например, казеин и сывороточные белки.
3. Нанофильтрация, отделяющая молекулы, размер которых лежит в диапазоне 0,0005-0,001мкм или 400 - 1000 дальтон. В этот диапазон попадают, например, лактоза и некоторые аминокислоты.
4. Обратный осмос, который отделяет молекулы и ионы размером менее 0,0005 мкм или молекулярным весом меньше, чем 400 дальтон.
Ультрафильтрация – наиболее часто применяемый мембранный процесс при переработке молочного сырья. Ультрафильтрации подвергают цельное молоко, обезжиренное молоко, предварительно сквашенное молоко, а также сыворотку.
В данном проекте перед аналитиками стояли следующие задачи:
- оценить объем потребления мембранного оборудования в молочной промышленности;
- оценить объем рынка керамических мембран для молочной промышленности;
- собрать сведения о производителях и поставщиках оборудования для ультрафильтрации молока, сравнить предлагаемое ими оборудование по ряду факторов, выявить наиболее подходящих поставщиков;
- собрать сведения о производителях и поставщиках керамических мембран для установок ультрафильтрации, сравнить предлагаемую ими продукцию по техническим характеристикам и цене, выявить наиболее подходящих поставщиков;
- проанализировать рынок молочных продуктов, полученных с применением мембранных процессов фильтрации;
- собрать сведения о предприятиях, перерабатывающих молоко с использованием ультрафильтрации, а также их продукции, ценах, маркетинговой политике.
Одним из способов придать молочным продуктам дополнительные полезные свойства (например, обогатить белком, аминокислотами, сывороточными белками, сохранить витамины и др.) является применение процессов мембранной фильтрации.
Существуют четыре типа мембранной фильтрации:
1. Микрофильтрация, отделяющая частицы, размер которых лежит в диапазоне 0,05-10 мкм. В этот диапазон попадают, например, бактерии, жировые шарики молока и крупные мицеллы казеина.
2. Ультрафильтрация, отделяющая коллоидные частицы и высокомолекулярные вещества, размер которых лежит в диапазоне 0,001-0,05 мкм или 5000 - 500000 дальтон. В этот диапазон попадают, например, казеин и сывороточные белки.
3. Нанофильтрация, отделяющая молекулы, размер которых лежит в диапазоне 0,0005-0,001мкм или 400 - 1000 дальтон. В этот диапазон попадают, например, лактоза и некоторые аминокислоты.
4. Обратный осмос, который отделяет молекулы и ионы размером менее 0,0005 мкм или молекулярным весом меньше, чем 400 дальтон.
Ультрафильтрация – наиболее часто применяемый мембранный процесс при переработке молочного сырья. Ультрафильтрации подвергают цельное молоко, обезжиренное молоко, предварительно сквашенное молоко, а также сыворотку.
В данном проекте перед аналитиками стояли следующие задачи:
- оценить объем потребления мембранного оборудования в молочной промышленности;
- оценить объем рынка керамических мембран для молочной промышленности;
- собрать сведения о производителях и поставщиках оборудования для ультрафильтрации молока, сравнить предлагаемое ими оборудование по ряду факторов, выявить наиболее подходящих поставщиков;
- собрать сведения о производителях и поставщиках керамических мембран для установок ультрафильтрации, сравнить предлагаемую ими продукцию по техническим характеристикам и цене, выявить наиболее подходящих поставщиков;
- проанализировать рынок молочных продуктов, полученных с применением мембранных процессов фильтрации;
- собрать сведения о предприятиях, перерабатывающих молоко с использованием ультрафильтрации, а также их продукции, ценах, маркетинговой политике.
Заказ индивидуального маркетингового исследования
Основываясь на обобщенном опыте и индивидуальном уточнении задачи, Research.Techart готов провести новое исследование, которое будет учитывать все Ваши пожелания. В зависимости от постановки задачи такая работа может занять от нескольких дней ("бизнес-справка") до нескольких недель. Для расчета бюджета вашего индивидуального исследования заполните форму заявки, в которой наиболее полно опишите стоящие перед вашей компаний задачи.
Оценка сложности Вашего проекта и подготовка коммерческого предложения займет у нас 2-4 часа.
Внимание! Минимальная стоимость заказного исследования по индивидуальной задаче — 90 000 рублей. В случае если ваша аналитическая задача имеет ограничение по бюджету, пожалуйста оцените список наших готовых отчетов об исследованиях рынков (стоимость от 5 000 руб.).